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腊肠烘干房

的产品信心
类别: 成功创业经典案例
点击:
时间: 2019-12-09
简介:
全国服务热线: 139-2923-5001
详细介绍

腊肠烘干机

腊肠烘干方法

  腊肠的好与坏不光与腊肠的添加剂技艺密切相关系,更包括决定于于腊肠的干热技艺,腊肠干热历程除了要彻底清除物料清单中的水,使其提高原料的规范标准含出水量,还直接影响腊肠的色甜味等外观专利的招生指标需要。 

  1、等速干燥阶段  

  时跨度5-6钟头,在腊肠存入烤房2钟头内温暖最快增温到60-65度,原因是使鲜活的腊肠在两钟头内可达内部因素和温暖不同,增温的时也是调料品料和肉的堆肥时,是可以操作肉一致色,一致味。暖机时后,调理温暖至45-50度。该时候外层含水量已被蒸馏,光色从压料的灰褐色色换为浅黑色。此时候为转色期  

  2、减速干燥阶段 

  时间跨度15-18半小时,发色期和紧缩塑型期。  

  3、发色期  

  温差抑制在52-54度,时为4-6小时候,腊肠急剧从浅色转变成鲜色,且肠衣现在开始拉伸。 

  4、收缩定型期  

  拉伸成形期延续11-12每小时,在这的时候腊肠内控的湿气成分延续限制,腊肠强烈拉伸,表层造成不平整的症状  

  5、快速干燥阶段  

  本的时候中干燥处理处理流速的决界定性要素是的高温,只为增强干燥处理处理的流速,的高温加热到60-62度,吹干精力设定在22-24H,腊肠进而吹干的的高温设定在17%有以下。

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